醛缩酶 B 蛋白在糖酵解过程中将果糖 1,6-二磷酸催化为磷酸三糖，并在糖异生过程中进行反向醛醇加成。Aldolase B 蛋白, Human (N-GST) 是重组的 醛缩酶 B 蛋白 (N-GST)，由 E. coli 表达，带有 N-GST 标签。Aldolase B 蛋白, Human (N-GST) 全长 363 个氨基酸，分子量约为 ~60 kDa。
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